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“龙年将至，我们正在加紧制作龙元素花馍。”1月24日，在三门峡市陕州区大营镇温塘村的花馍店，店主任菊梅正在根据顾客订单赶制年夜饭上使用的龙形花馍。
花馍，也叫面花、礼馍，距今已有1000多年的历史。近年来，随着花馍市场需求日渐旺盛，陕州区的花馍艺人们守正创新，不断开发新品类，深受人们喜爱和追捧。
“花馍是人们对美好生活的祝福，用处很广，比如婴儿出生、满月、周岁，成人订婚和结婚，老人过寿等喜庆日子能用，一些饭店开业、居民乔迁、建房上梁等仪式上也会用，特别是春节，过去更是家家户户都有蒸花馍的习俗。”任菊梅边做花馍边介绍着。经过她的巧手，一个个面团很快就变成了活灵活现的小老虎、小兔子、锦鲤。
任菊梅自幼喜欢手工，又受祖辈影响，对花馍情有独钟，熟练掌握了这一民间传统手艺。这几年经过用心改良，花馍造型越来越多，很受市场欢迎，她的花馍店经营得有声有色。
任菊梅告诉记者，花馍还和风俗时令相关，二十四节气都有对应的不同花馍造型，制作这些造型独特的花馍，不但考验制作者的手艺，更考验手艺人的创造力。
“花馍虽然用料简单，制作工序却很复杂，还要保证好看，除了面粉、牛奶、鸡蛋等常见的原料，我还会在原材料中加入果蔬元素，做出来的花馍不仅颜色多样，还不含人工色素，吃起来更放心。”任菊梅自豪地说。
如今，任菊梅已是三门峡市陕州区非物质文化遗产项目面塑技艺传承人，她说，自己要不断创新，制作出更多独具特色的花馍，让更多人了解花馍，把花馍的传统手艺传承下去。
谈话间，一锅热气腾腾的花馍蒸熟了，馒头的清香在空气中弥漫。(记者 王小萍 王雪红 通讯员 李飞)
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